Pastinaken-Apfel-Suppe
Schnell im Februar: diese Pastinakensuppe wärmt von Innen.
Und so wirds gemacht:
- Zwiebeln in Streifen, Pastinaken und Äpfel in Scheiben schneiden.
- Gemüse in der warmen Butter andämpfen. Zitronensaft beigeben.
- Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln, würzen, mit Crème fraîche garnieren.
Zusatzinformationen
- Tipp: Statt Pastinaken Sellerie verwenden.
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