Bramata mit Thymian

Name: Bramata mit Thymian
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen
Ingredients: 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 2 Zweiglein Thymian; 1 EL Butter; 1.25 l Gemüsebouillon; 250 g grobkörniger Maisgriess (Bramata); Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Butter; 4 Zweiglein Thymian

Fehlt Ihnen noch die richtige Beilage zu einem Fleischgericht? Mit dieser sämigen Bramata können Sie kaum falschliegen.

Zutaten

Anzahl Personen

2	Schalotten
1	Knoblauchzehe
2 Zweiglein	Thymian
1 EL	Butter
1.25 l	Gemüsebouillon
250 g	grobkörniger Maisgriess (Bramata)
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2 EL	Butter
4 Zweiglein	Thymian

Und so wirds gemacht:

Schalotten und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten, Knoblauch und Thymian ca. 2 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen.
Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter häufigem Rühren bei kleinster Hitze ca. 50 Min. zu einem dicken Brei köcheln, würzen.
Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Thymian beigeben, warm werden lassen, bis er knusprig ist. Butter unter die Polenta rühren, Thymian auf der Polenta anrichten.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

327

11g

51g

Zusatzinformationen

Tipp: Frisch gekocht schmeckt Polenta am besten.

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