Spinatsalat mit Grapefruits

Name: Spinatsalat mit Grapefruits
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 2 rosa Grapefruits; 300 g Jungspinat; 1 EL milder Senf; 100 g Gorgonzola , weich; beiseite gestellter Grapefruitsaft; 2 dl fettfreie Gemüsebouillon; wenig Worcestershire-Sauce; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Spinatsalat mit Grapefruits (Vegi) - Grün/Rosa mit Gorgonzolasauce, eine Farb-Komposition, die dem Auge schmeichelt!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 155 kcal

glutenfrei

Zutaten

Salat

rosa Grapefruits: NaN
Jungspinat: NaN g

Gorgonzola-Sauce

milder Senf: NaN EL
Gorgonzola, weich: NaN g
beiseite gestellter Grapefruitsaft
fettfreie Gemüsebouillon: NaN dl
Worcestershire-Sauce: wenig
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Salat
rosa Grapefruits
NaN
Jungspinat
NaN g
Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch abschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, Saft auffangen, 2 Esslöffel für die Sauce beiseite stellen. Spinat und Grapefruitfilets auf Teller verteilen.
Gorgonzola-Sauce
milder Senf
NaN EL
Gorgonzola, weich
NaN g
beiseite gestellter Grapefruitsaft

fettfreie Gemüsebouillon
NaN dl
Worcestershire-Sauce
wenig
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten mit dem Mixstab nur kurz schaumig rühren (siehe Tipp), Sauce würzen, über den Salat träufeln.

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Hinweise

Tipp: durch zu langes Rühren kann die Sauce scheiden. Falls das passiert, Sauce in einem Pfännchen unter Rühren leicht erwärmen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 155 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiss: 8 g

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