Glutenfreier Osterfladen

Glutenfreier Osterfladen

Sicher haben Sie auch Lust diesen glutenfreien Osterkuchen nachzubacken.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Kühl stellen: ca. 45 Min.
Backen: ca. 35 Min.
8 Personen
Nährwert pro Stüc:
kcal
434
F
19g
Kh
58g
E
10g

Und so wirds gemacht:

  • Mürbeteig: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Joghurt, Ei und Zitronenschale verrühren, beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen
  • Teig auf einem Backpapier rund auswallen (ca. 33 cm Ø), in das Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen
  • Milch mit Salz, Vanillezucker und Reis aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln
  • Eigelbe und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale unter die Masse rühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, darunterziehen
  • Teigboden mit Aprikosenkonfitüre bestreichen, Masse darauf verteilen
  • Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Mit Puderzucker bestäuben.

Zusatzinformationen

  • Form: Für ein Backblech von ca. 28 cm

Kommentare

    Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele-Geräten