Linsensalat mit Eiern auf Lattich

Linsensalat mit Eiern auf Lattich

Eierfans kommen hier zum Zug.

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
4 Personen
vegetarisch
Nährwert pro Person:
kcal
499
F
26g
Kh
31g
E
33g

Und so wirds gemacht:

  • Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abspülen, abtropfen.
  • Lattich in Streifen schneiden. Schalotten fein hacken, im warmen Öl andämpfen. Lattich ca. 5 Min. mitdämpfen, salzen.
  • Senf, Essig und Öl verrühren. Hüttenkäse abspülen, Schnittlauch fein schneiden, mit den Linsen beigeben, mischen, würzen. Eier schälen, vierteln, mit den Linsen und dem Lattich anrichten.

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