Spargeln mit Vinaigrette
Spargeln mit Vinaigrette (Vegi) - weisse Spargeln sind immer eine köstliche Vorspeise, mit dieser Vinaigrette erst recht!
Und so wirds gemacht:
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Wasser mit Salz und Butter in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Spargeln ca. 30 Min. knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen.
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Senf, Essig und Öl gut verrühren.
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Alle Zutaten bis und mit Petersilie darunter mischen, Vinaigrette würzen, zu den Spargeln servieren.
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