Aus 1 mach 3: schnelle Saucen

Name: Aus 1 mach 3: schnelle Saucen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 250 g Halbfettquark; 180 g nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin); 2 EL Mayonnaise; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Olivenöl; 1 rote Peperoni, geschält, fein gehackt; 1 Portion Basis-Sauce; 2 EL Hot Ketchup; 1 Portion Basis-Sauce; 2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 1 Portion Basis-Sauce; 2 EL alkoholfreier Apfelwein oder Apfelsaft; 30 g gemahlene Mandeln, ohne Fett geröstet

Leckeres Saucen-Trio für Spargeln: Peperonisauce, Schnittlauchsauce, Mandelsauce - einfach eine Gaumenfreude.

Zutaten

Anzahl Personen

Basis-Sauce
1 EL	Zitronensaft
250 g	Halbfettquark
180 g	nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin)
2 EL	Mayonnaise
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
Peperonisauce
1 TL	Olivenöl
1	rote Peperoni, geschält, fein gehackt
1 Portion	Basis-Sauce
2 EL	Hot Ketchup
Schnittlauchsauce
1 Portion	Basis-Sauce
2 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
Mandelsauce
1 Portion	Basis-Sauce
2 EL	alkoholfreier Apfelwein oder Apfelsaft
30 g	gemahlene Mandeln, ohne Fett geröstet

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen, in 3 Portionen teilen.
Öl warm werden lassen. Peperoni ca. 5 Min. andämpfen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, auskühlen.
Sauce und Ketchup gut verrühren, Peperoni darunter mischen.
Alle Zutaten gut verrühren.
Alle Zutaten gut verrühren.

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