Frühlingsgemüse

Name: Frühlingsgemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün, längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken; 2 Bund Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert; 400 g Stangensellerie, schräg in ca. 4 cm langen Stängeli; 1 dl Gemüsebouillon; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 4 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Frühlingsgemüse - ein garantierter Muntermacher für Wintermüde!

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Butter
3	Bundzwiebeln mit dem Grün, längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken
2 Bund	Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert
400 g	Stangensellerie, schräg in ca. 4 cm langen Stängeli
1 dl	Gemüsebouillon
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
4 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Und so wirds gemacht:

Butter warm werden lassen. Gemüse ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. knapp weich köcheln.
Gemüse würzen, Petersilie darunter mischen.

Nährwert pro Portion:

kcal

11g

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