Taboulé (Bulgursalat)

Name: Taboulé (Bulgursalat)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: wenig Olivenöl; 50 g Bulgur; 1.5 dl Wasser; 125 g Cherry-Tomaten, in Vierteln; 100 g Stangensellerie mit wenig Grün, in Würfeli; 0.25 Gurke (ca. 100 g), in Würfeli; 2 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten; 0.5 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Zimt; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer

Orient im Trend: Auch ein Bulgursalat ist als Vorspeise erfrischend.

Zutaten

Anzahl Personen

wenig	Olivenöl
50 g	Bulgur
1.5 dl	Wasser
125 g	Cherry-Tomaten, in Vierteln
100 g	Stangensellerie mit wenig Grün, in Würfeli
0.25	Gurke (ca. 100 g), in Würfeli
2 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
0.5	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2 EL	Olivenöl
0.25 TL	Zimt
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Bulgur andünsten, Wasser dazugiessen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen.
Tomaten und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

112

11g

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