Bulgursalat

Name: Bulgursalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 1 EL Öl; 150 g Bulgur; 4.5 dl Wasser; 0.5 TL Salz; 1 Gurke; 500 g Cherry-Tomaten; 1 Bund Radiesli; 200 g Feta; 1 Bund Pfefferminze oder Petersilie; 1 Bio-Zitrone; 3 EL Öl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer

Ein schneller, nahrhafter und gesunder Lunch gesucht: hier ein frischer Salat mit Bulgur, Cherry-Tomaten, Gurken und Feta.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 456 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischschlank

Zutaten

Öl: NaN EL
Bulgur: NaN g
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL

Gurke: NaN
Cherry-Tomaten: NaN g
Radiesli: NaN Bund
Feta: NaN g
Pfefferminze oder Petersilie: NaN Bund

Bio-Zitrone: NaN
Öl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Öl
NaN EL
Bulgur
NaN g
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Bulgur unter Rühren ca. 2 Min. dünsten. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, abtropfen, salzen.
Gurke
NaN
Cherry-Tomaten
NaN g
Radiesli
NaN Bund
Feta
NaN g
Pfefferminze oder Petersilie
NaN Bund
Gurke halbieren, in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Radiesli in Scheibchen schneiden, Feta zerbröckeln. Pfefferminze grob schneiden.
Bio-Zitrone
NaN
Öl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, mit dem Öl verrühren, würzen. Bulgur, Gurke, Tomaten, Radiesli, Feta und Pfefferminze beigeben, mischen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 456 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiss: 15 g

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