Asia-Nudeln

Name: Asia-Nudeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln); Salzwasser, siedend; 300 g Fenchel; 400 g Rüebli; 1 Zwiebel; 1 roter Peperoncino; Öl zum Braten; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 EL Tomatenpüree; 2 dl Bouillon; 3 EL Sojasauce

Pasta mit einem Hauch Fernost. Eine würzige Alternative zu den üblichen Teigwaren-Gerichten.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln)
	Salzwasser, siedend
300 g	Fenchel
400 g	Rüebli
1	Zwiebel
1	roter Peperoncino
	Öl zum Braten
300 g	Hackfleisch (Rind)
1 EL	Tomatenpüree
2 dl	Bouillon
3 EL	Sojasauce

Und so wirds gemacht:

Nudeln im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Fenchel fein hobeln. Rüebli und Zwiebel schälen, fein hobeln. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden.
Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten, Tomatenpüree ca. 2 Min. mitbraten. Fenchel, Rüebli, Zwiebel und Peperoncino beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Bouillon und Sojasauce dazugiessen, Nudeln daruntermischen, heiss werden lassen, anrichten.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

378

15g

35g

23g

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