Salatrollen mit Linsenfüllung

Name: Salatrollen mit Linsenfüllung
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Apéro / Fingerfood
Ingredients: 150 g rote Linsen; 1 TL Oreganoblättchen, fein gehackt; 1 TL Olivenöl oder anderes Öl; 3.5 dl Gemüsebouillon; 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl oder anderes Öl; 100 g Feta, in Würfeli; 2 Tomaten, entkernt, in Würfeli; 50 g entsteinte schwarze Oliven, in Streifen; 1 Kopfsalat, in Blättern, dicke Blattrippen flach geschnitten

Mediterran gewürzte Linsen im Kopfsalatblatt – eine sommerliche Vorspeise für drinnen und draussen.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	rote Linsen
1 TL	Oreganoblättchen, fein gehackt
1 TL	Olivenöl oder anderes Öl
3.5 dl	Gemüsebouillon
4 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Olivenöl oder anderes Öl
100 g	Feta, in Würfeli
2	Tomaten, entkernt, in Würfeli
50 g	entsteinte schwarze Oliven, in Streifen
1	Kopfsalat, in Blättern, dicke Blattrippen flach geschnitten

Und so wirds gemacht:

Linsen und Oregano im warmen Öl andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Linsen in eine Schüssel geben,Aceto und Öl beigeben, auskühlen. Feta, Tomaten und Oliven darunter mischen. Ca. 12 Salatblätter mit der Innenseite nach oben ausbreiten, Füllung darauf verteilen, aufrollen.

Nährwert pro Stück:

kcal

106

Zusatzinformationen

Lässt sich vorbereiten: Füllung 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen,Rollen erst kurz vor dem Mitnehmen formen.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten