Süsskartoffelsalat mit Thai-Basilikum-Sauce

Und so wirds gemacht:

• Bouillon aufkochen, Kartoffeln beigeben, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze weich kochen.

  1 dl Bouillon für die Sauce in einer kleinen Pfanne beiseite stellen, Kartoffeln abtropfen, in eine Schüssel geben.

• Bouillon mit allen Zutaten bis und mit Ingwer aufkochen, leicht abkühlen, über die Kartoffeln giessen, sorgfältig mischen.

  Salat zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.

• Vor dem Servieren Chilistreifen und Basilikum sorgfältig darunter mischen.