
Russischer Sommersalat
Russischer Salat: modern, vegetarisch und sommerlich!
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln würfeln, im Salzwasser ca. 8 Min. knapp weich kochen. Rüebli in ca. 3mm dicke Scheibchen schneiden, mit den Erbsli beigeben, ca. 2Min. mitkochen, 1/2dl Kochwasser beiseite stellen, Gemüse abtropfen.
- Mayonnaise, Milch und beiseite gestelltes Kochwasser mischen. Zitronenschale dazureiben, Zitrone auspressen und 1 EL Saft beigeben, würzen.
- Gemüse beigeben, mischen. Minze fein schneiden, darüberstreuen.
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