Kirschen-Clafoutis

Und so wirds gemacht:

• Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  Kirschen entsteinen (ergibt ca. 700 g), in die vorbereiteten Förmchen verteilen.

• Eier, Eigelbe und Zucker in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrühr­geräts so lange rühren, bis die Masse heller ist und sich der Zucker vollständig auf­gelöst hat.
• Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, diese mit Maizena und Rahm gut verrühren, unter die Eimasse mischen.
• Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Eimasse ziehen, auf den Kirschen verteilen.
• Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.