Schweinskoteletts mit Käsekruste

Name: Schweinskoteletts mit Käsekruste
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 Schweinskoteletts (ca. 2 1/2 cm dick, je ca. 200 g); 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 g rezenter Emmentaler, gerieben; 2 EL Paniermehl; 2 EL gefriergetrocknete, grüne Pfefferkörner, grob gehackt; 0.25 TL Curry; 2 kleine Eier; Bratbutter zum Braten

Schweinskoteletts mit Käsekruste - Lob auf die Kunst der Panade!

Zutaten

Anzahl Personen

4	Schweinskoteletts (ca. 2 1/2 cm dick, je ca. 200 g)
0.25 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Panade
100 g	rezenter Emmentaler, gerieben
2 EL	Paniermehl
2 EL	gefriergetrocknete, grüne Pfefferkörner, grob gehackt
0.25 TL	Curry
2	kleine Eier
	Bratbutter zum Braten

Und so wirds gemacht:

Koteletts mit Haushaltpapier trockentupfen, würzen.
Alle Zutaten bis und mit Curry in einem flachen Teller mischen. Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Koteletts zuerst im Ei, dann in der Panade wenden, diese gut andrücken.

Zusatzinformationen

Braten: Koteletts in der heissen Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. anbraten. Anschliessend bei kleinster Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. fertigbraten.

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