Rührgebratener Sommersalat

Name: Rührgebratener Sommersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Gemüse , Salat, Salat
Ingredients: 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl; 2 EL Wasser; 1 TL Gemüsebouillon-Pulver; 1 TL Sojasauce; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 1 TL Olivenöl; 400 g geschnetzeltes Kalbfleisch; 250 g Kefen , halbiert; 400 g Cherry-Tomaten , halbiert; 1 EL Koriander oder glattblättrige Petersilie, zerzupft

Rührgebratener Sommersalat - ein zart pikantes Essvergnügen!

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 207 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

lactosefrei

Zutaten

Sauce

Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Wasser: NaN EL
Gemüsebouillon-Pulver: NaN TL
Sojasauce: NaN TL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Salat

Olivenöl: NaN TL
geschnetzeltes Kalbfleisch: NaN g

Kefen, halbiert: NaN g
Cherry-Tomaten, halbiert: NaN g

Koriander oder glattblättrige Petersilie, zerzupft: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Sauce
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Wasser
NaN EL
Gemüsebouillon-Pulver
NaN TL
Sojasauce
NaN TL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
Salat
Olivenöl
NaN TL
geschnetzeltes Kalbfleisch
NaN g
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. braten, herausnehmen, beiseite stellen. Bratfett auftupfen, evtl.wenig Öl beigeben.
Kefen, halbiert
NaN g
Cherry-Tomaten, halbiert
NaN g
Kefen in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. rührbraten, Tomaten beigeben und ca. 2 Min. mitbraten. Gemüse herausnehmen, beiseite stellen, etwas abkühlen.
Koriander oder glattblättrige Petersilie, zerzupft
NaN EL
Fleisch und Gemüse mit der Sauce mischen. Koriander darüberstreuen.

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Hinweise

Tipp: Statt Kefen Bimi (milde Broccoli-Sorte) verwenden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 207 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 23 g

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