Ananas-Sorbet mit Chili

Name: Ananas-Sorbet mit Chili
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 2.5 dl Wasser; 100 g Zucker; 1-2 rote Chilis oder orange Chilis , in Ringen, entkernt; 6-8 Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter; 1 reife kleine Ananas, geschält, gewürfelt (ca. 500 g); 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft; Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter für die Garnitur

Ananas-Sorbet mit Chili - eine feurig spritzige Leckerei! Cool!

Zutaten

Anzahl Personen

2.5 dl	Wasser
100 g	Zucker
1 - 2	rote Chilis oder orange Chilis , in Ringen, entkernt
6 - 8	Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter
1	reife kleine Ananas, geschält, gewürfelt (ca. 500 g)
1	Limette, abgeriebene Schale und Saft
	Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Wasser, Zucker und Chilis zusammen aufkochen, 5 Min. köcheln, von der Platte ziehen. Kräuter zugeben, zugedeckt auskühlen, absieben.
Ananas mit der Limettenschale und dem Saft pürieren, mit dem Zuckersirup mischen.

Zusatzinformationen

Gefrieren: Ca. 3–4 Std. gefrieren, jede Stunde mit dem Schwingbesen gut durchrühren.
Servieren: Gefrorenes Sorbet etwas antauen, im Mixerglas rühren, bis die Masse milchig-weiss und geschmeidig ist (mit einer Gabel mehrmals mischen). Kurz gefrieren, bis das Sorbet formbar ist. Kugeln formen, sofort servieren oder bis zum Anrichten auf einem mit Klarsichtfolie belegten Blech zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren.

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