Frittata
Fast eine Omelette und doch so anders: Eine Frittata mit Kürbis- und Schinkenwürfeli kommt bei Jung und Alt gut an; ideal zusammen mit Salat.
Und so wirds gemacht:
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Kürbiskernen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten, Petersilie darunter mischen, würzen.
- Eier würzen, zur Kürbismischung giessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. fest, aber nicht trocken werden lassen. Frittata wenden, ca. 15 Min. fertig braten.Auf eine Platte stürzen.