Linsen-Mais-Salat

Name: Linsen-Mais-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 4 dl Wasser; 80 g grüne Linsen; 1 Maiskolben (ca. 250 g), Körner vom Kolben geschnitten; 0.5 TL Salz; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Rapsöl; 1 Schalotte, fein gehackt; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 1 Bund Koriander oder glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Dieser Linsensalat kann gut als Apéro in kleinen Schälchen serviert werden.

Zutaten

Anzahl Personen

4 dl	Wasser
80 g	grüne Linsen
1	Maiskolben (ca. 250 g), Körner vom Kolben geschnitten
0.5 TL	Salz
2 EL	Aceto balsamico bianco
3 EL	Rapsöl
1	Schalotte, fein gehackt
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
1 Bund	Koriander oder glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht:

Wasser mit Linsen und Mais aufkochen, ca. 20 Min. weich kochen (siehe «Dampfdruckgar- Tipp»), abtropfen, salzen, etwas abkühlen.
Aceto, Öl und Schalotte gut verrühren, würzen. Linsen, Mais und Koriander daruntermischen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

364

20g

34g

12g

Zusatzinformationen

Dampfdruckgar-Tipp: Linsen mit 1 dl Wasser in eine Steamerschale geben. Mais mit 1/2 dl Wasser in eine Steamerschale geben. Linsen und Mais 12 Min. bei 110 Grad im Dampfdruckgarer weich garen. Weitere Infos und Tipps unter www.miele.ch
Tipp: Schneller gehts mit einer Dose Mais und einem Päckli grüne Linsen mit Rüebli und Sellerie (ca. 240 g) von IDEE Betty Bossi, erhältlich in vielen Coop Verkaufsstellen.

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