Lachspfännli

Name: Lachspfännli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Gemüse , Salat, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 4 EL Zitronensaft; wenig Pfeffer; 4 Lachstranchen ohne Haut (Bio, je ca. 150 g); 400 g Zucchini; 1 EL Butter; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 frische Eier; 1 dl Vollrahm; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Fleur de Sel

Dieses Lachsgericht ist schnell zubereitet.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 498 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 2 von 5

glutenfrei

Zutaten

Dill: NaN Bund
Zitronensaft: NaN EL
Pfeffer: wenig
Lachstranchen ohne Haut (Bio, je ca. 150 g): NaN
Zucchini: NaN g

Butter: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

frische Eier: NaN
Vollrahm: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Fleur de Sel: wenig

Und so wird’s gemacht

Dill
NaN Bund
Zitronensaft
NaN EL
Pfeffer
wenig
Lachstranchen ohne Haut (Bio, je ca. 150 g)
NaN
Zucchini
NaN g
Dill fein schneiden, mit dem Zitronensaft und Pfeffer mischen, auf den Lachstranchen verteilen. Zucchini in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln.
Butter
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Zucchini in der warmen Butter in einer beschichteten Bratpfanne zugedeckt ca. 3 Min. andämpfen, würzen. Lachs darauflegen, zugedeckt ca. 3 Min. weiterdämpfen.
frische Eier
NaN
Vollrahm
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Fleur de Sel
wenig
Eier mit dem Rahm verklopfen, würzen, in die Pfanne giessen, zugedeckt ca. 5 Min. leicht fest werden lassen. Fleur de Sel über den Fisch streuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 498 kcal
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiss: 37 g

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