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Polenta mit Gemüseragout
Sommergemüse solange es noch hat!
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 351 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5
Zutaten
- Aubergine
- NaN
- Zwiebel
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Tomaten
- NaN
- Basilikum
- NaN Bund
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- mittelfeiner Maisgriess (4 Min.)
- NaN g
- Mascarpone
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Aubergine
- NaN
- Zwiebel
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
Aubergine in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch grob hacken, alles im warmen Öl zugedeckt ca. 10 Min. dämpfen.
- Tomaten
- NaN
- Basilikum
- NaN Bund
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Tomaten in Schnitze schneiden, beigeben, ca. 5 Min. weichköcheln, Basilikum grob schneiden, daruntermischen, würzen.
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- mittelfeiner Maisgriess (4 Min.)
- NaN g
- Mascarpone
- NaN g
Bouillon aufkochen, Maisgriess einrühren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Mascarpone daruntermischen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
351 kcal
- Fett
19 g
- Kohlenhydrate
36 g
- Eiweiss
8 g
En Guete!
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