Asiatischer Vollreissalat

Name: Asiatischer Vollreissalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Reis, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 250 g Vollreis; 7 dl Salzwasser , siedend; 1 EL Senf; 1 dl heller Reisessig (siehe Tipp); 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL helle Sojasauce; 0.5 TL Sambal Oelek; 0.5 Zwiebel , fein gehackt; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 100 g Rotkabis , in sehr feinen Streifen; 50 g Nüsslisalat; 4 Blätter Rotkabis

Asiatischer Vollreissalat (Vegi) - mit Rotkabis und Nüsslisalat sehr vitaminreich

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 357 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Vollreis: NaN g
Salzwasser, siedend: NaN dl

Senf: NaN EL
heller Reisessig (siehe Tipp): NaN dl
Sonnenblumenöl: NaN EL
helle Sojasauce: NaN EL
Sambal Oelek: NaN TL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Rotkabis, in sehr feinen Streifen: NaN g
Nüsslisalat: NaN g
Rotkabis: NaN Blätter

Und so wird’s gemacht

Vollreis
NaN g
Salzwasser, siedend
NaN dl
Reis in einem Sieb kalt abspülen, gut abtropfen, zugedeckt ca. 20 Min. al dente köcheln. Von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 15 Min. quellen lassen, in einer Schüssel auskühlen.
Senf
NaN EL
heller Reisessig (siehe Tipp)
NaN dl
Sonnenblumenöl
NaN EL
helle Sojasauce
NaN EL
Sambal Oelek
NaN TL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Senf, Essig, Öl, Sambal Oelek und Zwiebel gut verrühren, Sauce würzen, mit dem Reis mischen.
Rotkabis, in sehr feinen Streifen
NaN g
Nüsslisalat
NaN g
Rotkabis
NaN Blätter
Rotkabis und Nüsslisalat daruntermischen, in Rotkabisblättern anrichten.

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Hinweise

Tipp: statt Reisessig Gewürzessig verwenden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 357 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 49 g
Eiweiss: 7 g

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