Penne mit Linsensauce

Name: Penne mit Linsensauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 350 g Teigwaren (z. B. Penne); Salzwasser, siedend; 500 g Datteltomaten; 300 g Stangensellerie; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 100 g rote Linsen; 0.5 dl Wasser; 0.25 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 200 g Crème fraîche

Diese vegetarische Teigwarensauce aus Datteltomaten, Stangensellerie, Zwiebeln, Knoblauch und roten Linsen ist rasch zubereitet.

Zutaten

Anzahl Personen

350 g	Teigwaren (z. B. Penne)
	Salzwasser, siedend
500 g	Datteltomaten
300 g	Stangensellerie
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl
100 g	rote Linsen
0.5 dl	Wasser
0.25 TL	Cayennepfeffer
1 TL	Salz
200 g	Crème fraîche

Und so wirds gemacht:

Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 1 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen.
Tomaten halbieren. Stangensellerie fein, Zwiebeln grob schneiden, Knoblauch pressen. Alles im warmen Öl ca. 4 Min. andämpfen. Linsen und Wasser beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, würzen.
Teigwaren und beiseite gestelltes Kochwasser daruntermischen, Crème fraîche dazu servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

669

26g

86g

21g

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