Baumnuss-Spiralen

Name: Baumnuss-Spiralen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 3 frische Eiweisse; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 350 g Baumnüsse , gemahlen; 3 EL Baumnusslikör (Ratafia, siehe Hinweis); ca. 0.25 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 30g), geschmolzen, für die Verzierung

Baumnuss-Spiralen - ein Schuss Likör gibt den Pep!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Backen: 10 min
Trocknen lassen: 2 h
Nährwerte pro 100 g: 456 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

frische Eiweisse: NaN
Salz: NaN Prise
Zucker: NaN g
Baumnüsse, gemahlen: NaN g
Baumnusslikör (Ratafia, siehe Hinweis): NaN EL
dunkle Kuchenglasur (ca. 30g), geschmolzen, für die Verzierung: ca.NaN Beutel

Und so wird’s gemacht

frische Eiweisse
NaN
Salz
NaN Prise
Zucker
NaN g
Baumnüsse, gemahlen
NaN g
Baumnusslikör (Ratafia, siehe Hinweis)
NaN EL
dunkle Kuchenglasur (ca. 30g), geschmolzen, für die Verzierung
ca.NaN Beutel
Zubereiten, trocknen, backen und aufbewahren: siehe Rezept «Haselnuss-S».

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Hinweise

Formen: Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca.1cm Ø) geben. Spiralen von ca. 3cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

Verzieren: Kuchenglasur in ein aus Backpapier geformtes Spritztütchen geben, Guetzli spiralförmig verzieren, auf einem Gitter trocknen.

Hinweis: Baumnusslikör ist in Spirituosen-Fachgeschäften und in italienischen Spezialitätenläden erhältlich. Er kann durch 1.5 Esslöffel Kirsch ersetzt werden.

Nährwerte

pro 100 g

Energie: 456 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiss: 10 g

Kooperation

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