Rüeblisalat mit Äpfeln

Name: Rüeblisalat mit Äpfeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1.5 TL Senf; 1.5 EL Zitronensaft; 3 EL Orangensaft; 6 EL Rahm; 4 EL Joghurt nature; 0.25 TL Zucker; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 750 g Rüebli; 1 säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop, Glockenapfel), Kerngehäuse entfernt, geachtelt, in feinen Scheibchen; 3 EL Sultaninen

Rüeblisalat mit Äpfeln - doppelt gesund und erfrischend

Zutaten

Anzahl Personen

Salatsauce
1.5 TL	Senf
1.5 EL	Zitronensaft
3 EL	Orangensaft
6 EL	Rahm
4 EL	Joghurt nature
0.25 TL	Zucker
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
750 g	Rüebli
1	säuerlicher Apfel (z. B. Boskoop, Glockenapfel), Kerngehäuse entfernt, geachtelt, in feinen Scheibchen
3 EL	Sultaninen

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
Rüebli an der Röstiraffel direkt in die Sauce reiben. Apfel beigeben, mischen, mit Sultaninen garnieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

117

13g

Zusatzinformationen

Lässt sich vorbereiten: Salat ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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