Meerrettich-Schaum

Name: Meerrettich-Schaum
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Früchte
Ingredients: 2 dl Rahm; einige Tropfen Zitronensaft; 0.5 säuerlicher Apfel (ca. 100 g; z.B. Boskoop), Kerngehäuse entfernt; ca. 30 g frischer Meerrettich; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Meerrettich-Schaum - darf beim Lachsfrühstück nie fehlen!

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro dl: 286 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Rahm: NaN dl
Zitronensaft: einige Tropfen
säuerlicher Apfel (ca. 100 g; z.B. Boskoop), Kerngehäuse entfernt: NaN
frischer Meerrettich: ca.NaN g
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Rahm
NaN dl
Zitronensaft
einige Tropfen
säuerlicher Apfel (ca. 100 g; z.B. Boskoop), Kerngehäuse entfernt
NaN
frischer Meerrettich
ca.NaN g
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Rahm mit dem Zitronensaft steif schlagen. Apfel und Meerrettich an der Bircherraffel direkt dazureiben, sorgfältig mischen, würzen.

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Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Meerrettich- Schaum 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro dl

Energie: 286 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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