Birnen-Tarte-Tatin

Und so wirds gemacht:

• Zucker auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
• Caramelisieren: ca. 6 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Zucker hellbraun ist. Herausnehmen, Butter auf dem Caramel verteilen. Birnen dicht nebeneinander darauflegen.
• Backen: ca. 15 Min. Herausnehmen, Teig mit einer Gabel dicht einstechen, locker über die Birnen legen. Teigrand zwischen die Birnen und den Blechrand schieben.
• Fertig backen: ca. 15 Min. Tarte herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen, sorgfältig auf eine Tortenplatte stürzen, Backpapier entfernen, warm servieren.