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Birnen-Tarte-Tatin
Zucker, Butter, Birne, Teig - schon ist die Tarte-Tatin bereit!
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Stück (1/8)
- 255 kcal
Zutaten
- Zucker
- NaN g
- Butter, in Stücken
- NaN g
- Birnen (z. B. Conférence), Kerngehäuse entfernt, in Vierteln
- NaN kg
- ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)
- NaN
Und so wird’s gemacht
- Zucker
- NaN g
Zucker auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
- Butter, in Stücken
- NaN g
- Birnen (z. B. Conférence), Kerngehäuse entfernt, in Vierteln
- NaN kg
Caramelisieren: ca. 6 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Zucker hellbraun ist. Herausnehmen, Butter auf dem Caramel verteilen. Birnen dicht nebeneinander darauflegen.
- ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)
- NaN
Backen: ca. 15 Min. Herausnehmen, Teig mit einer Gabel dicht einstechen, locker über die Birnen legen. Teigrand zwischen die Birnen und den Blechrand schieben. Fertig backen: ca. 15 Min. Tarte herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen, sorgfältig auf eine Tortenplatte stürzen, Backpapier entfernen, warm servieren.
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Hinweise
Form: Für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, Boden exakt mit Backpapier belegt
Tipp: Die Birnen-Tarte-Tatin schmeckt frisch am besten.
Nährwerte
pro Stück (1/8)
- Energie
255 kcal
- Fett
10 g
- Kohlenhydrate
36 g
- Eiweiss
2 g
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