Filet pour Filou

Name: Filet pour Filou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; Fleur de Sel; Pfeffer; 60 g Rucola; 1 Bund Petersilie; 1 Schweinsfilet (ca. 350 g); 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Zum grillierten Schweinsfilet passen Rucolasalat und mit Ziegen-Frischkäse gefüllte Peperoni vom Grill.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Zitronensaft
3 EL	Olivenöl
	Fleur de Sel
	Pfeffer
60 g	Rucola
1 Bund	Petersilie
1	Schweinsfilet (ca. 350 g)
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Zitronensaft und 2 EL Öl verrühren, würzen. Rucola evtl. grob schneiden, Petersilie zerzupfen. Beides kurz vor dem Servieren mit der Sauce mischen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Schweinsfilet mit dem restlichen Öl bestreichen, würzen, über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) rundum ca. 15 Min. grillieren.

Zusatzinformationen

Grill-Tipp: 1 Peperoni halbieren, mit 4 Scheiben Ziegen-Frischkäse (z. B. Tendre Bûche) füllen, ca. 15 Min. grillieren.

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