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Rotkraut
Noch mehr Rotkraut. Mit Zwetschgen und Zwetschgenkonfitüre zubereitet.
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- Vor- und Zubereiten
- 2 h 15 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 185 kcal
Zutaten
- Butter
- NaN EL
- Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen
- NaN
- Rotkabis, geviertelt, Strunk entfernt, in feinen Streifen
- NaN g
- Zwetschgen, in Schnitzen
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Rotwein
- NaN dl
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- Sherry-Essig
- NaN EL
- Lorbeerblatt
- NaN
- Zwetschgenkonfitüre
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Und so wird’s gemacht
- Butter
- NaN EL
- Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen
- NaN
- Rotkabis, geviertelt, Strunk entfernt, in feinen Streifen
- NaN g
- Zwetschgen, in Schnitzen
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Rotwein
- NaN dl
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- Sherry-Essig
- NaN EL
- Lorbeerblatt
- NaN
Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kabis und Zwetschgen kurz mitdämpfen, salzen. Wein, Bouillon und Essig dazugiessen, Lorbeer beigeben. Kabis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Std. weich köcheln.
- Zwetschgenkonfitüre
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Zwetschgenkonfitüre daruntermischen, würzen.
Hinweise
Tipp: Statt frische tiefgekühlte Zwetschgen, angetaut, verwenden.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
185 kcal
- Fett
4 g
- Kohlenhydrate
24 g
- Eiweiss
4 g
En Guete!
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