Glutenfreies Linsen-Curry

Name: Glutenfreies Linsen-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Person
Cuisine: für unterwegs, Hülsenfrüchte
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 cm Ingwer; 0.5 EL Öl; 0.25 EL Kurkuma; 0.5 EL Curry; 80 g rote Linsen; 1 Dose Cherry-Tomaten (ca. 400 g); 1 dl Wasser; 0.5 TL Salz; 2 Zweiglein Koriander

Dieses würzige Curry hält lange satt und wärmt Körper und Seele. Es lässt sich toll vorbereiten und eignet sich super zum Mitnehmen.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/1): 477 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5

veganlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Zwiebel: NaN
Knoblauchzehe: NaN
Ingwer: NaN cm
Öl: NaN EL
Kurkuma: NaN EL
Curry: NaN EL

rote Linsen: NaN g
Cherry-Tomaten (ca. 400 g): NaN Dose
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Koriander: NaN Zweiglein

Und so wird’s gemacht

Zwiebel
NaN
Knoblauchzehe
NaN
Ingwer
NaN cm
Öl
NaN EL
Kurkuma
NaN EL
Curry
NaN EL
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer fein reiben. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. andämpfen. Kurkuma und Curry ca. 1 Min. mitdämpfen.
rote Linsen
NaN g
Cherry-Tomaten (ca. 400 g)
NaN Dose
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Koriander
NaN Zweiglein
Linsen, Tomaten und Wasser beigeben, aufkochen, unter gelegentlichem Rühren ca. 12 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind, salzen. Koriander grob schneiden, darüberstreuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/1)

Energie: 477 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 67 g
Eiweiss: 28 g

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