Bunter Sommersalat

Name: Bunter Sommersalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 3 Fenchel; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Melone (z. B. Charentais); 100 g Himbeeren; 125 g Blaubeeren; 125 g rote Johannisbeeren; 2 Beutel Mini-Mozzarella (je ca. 270 g); 2 Zweiglein Pfefferminze; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Super Kombination: Beeren, Melone und gebackener Fenchel mit Mozzarella und Pfefferminze.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Backen: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 433 kcal

vegetarischglutenfreischlank

Zutaten

Fenchel: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Melone (z. B. Charentais): NaN
Himbeeren: NaN g
Blaubeeren: NaN g
rote Johannisbeeren: NaN g
Mini-Mozzarella (je ca. 270 g): NaN Beutel

Pfefferminze: NaN Zweiglein
Fleur de Sel: wenig
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Fenchel
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Fenchel in Schnitzchen schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Melone (z. B. Charentais)
NaN
Himbeeren
NaN g
Blaubeeren
NaN g
rote Johannisbeeren
NaN g
Mini-Mozzarella (je ca. 270 g)
NaN Beutel
Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Melone halbieren, entkernen, in Schnitze, dann in Scheiben schneiden, von der Schale lösen. Melonenstücke, Fenchel, Beeren und Mozzarella in die Schüssel geben, mischen.
Pfefferminze
NaN Zweiglein
Fleur de Sel
wenig
Pfeffer
wenig
Pfefferminze grob schneiden, auf dem Salat verteilen, würzen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Hinweis: Mozzarella wird aus Kuh- oder Büffelmilch hergestellt. Der Käsebruch wird von der Molke getrennt und mit heisser Flüssigkeit überbrüht. Nun lässt sich die Masse kneten und schliesslich zu Kugeln, Stangen oder Zöpfen formen. Mozzarella ist auch laktosefrei erhältlich.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 433 kcal
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiss: 18 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Salatliebe: kreativ, knackig, köstlich

Hand träufelt gelbe Salatsauce auf Salat

Rezepte

Pep in der Schüssel: die besten Salatsaucen!

Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.

Salat zubereiten_Schüssel mit grünem Salat und Tomaten

Rezepte

Salat – viel mehr als nur eine Vorspeise

Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr – mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen