Poulet-Satay mit Erdnussdip

Name: Poulet-Satay mit Erdnussdip
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Apéro / Fingerfood, Apéro, Vorspeise
Ingredients: 4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g); 16 Holzspiess; 2 EL dunkle Sojasauce; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Erdnussbutter; 1 EL Zitronensaft; 1 roter Chili, entkernt, fein gehackt; 60 g gesalzene Erdnüsse, grob gehackt; 2 dl Kokosmilch; 2 EL Erdnussbutter; 2 EL dunkle Sojasauce; Erdnussöl zum Braten; 0.5 TL Salz

Mit gesalzenen Erdnüssen, Kokosmilch, Erdnussbutter und Sojasauce marinierte Pouletbrüstli – als Spiesschen gebraten der ideale Fingerfood.

Zutaten

Anzahl Personen

4	Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
16	Holzspiess
2 EL	dunkle Sojasauce
1 EL	Erdnussöl
1 EL	Erdnussbutter
1 EL	Zitronensaft
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
60 g	gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
2 dl	Kokosmilch
2 EL	Erdnussbutter
2 EL	dunkle Sojasauce
	Erdnussöl zum Braten
0.5 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Pouletbrüstli zwischen Klarsichtfolie legen, mit dem Boden einer Pfanne sorgfältig flach (ca. 5 mm dick) klopfen. Pouletbrüstli längs vierteln, wellenförmig an die Spiesschen stecken.
Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Chili gut verrühren. Poulet-Spiessli damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
Erdnüsse mit den restlichen Zutaten pürieren, in einer kleinen Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, unter Rühren ca. 10 Min. köcheln, etwas abkühlen.
Marinade von den Poulet-Spiessli abstreifen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli portionsweise beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen, zugedeckt warm stellen.

Zusatzinformationen

Menge: Ergibt 16 Stück.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten