Melonen-Sommersalat

Name: Melonen-Sommersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 500 g Tomaten, in ca. 5 mm dicken Scheiben; 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen; 40 g Puderzucker; 1 TL Fleur de Sel; 1 TL schwarze Pfefferkörner, zerdrückt; 1 Melone (z.B. Canteloupe), halbiert, entkernt, in Würfeli; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 4 EL Olivenöl; 1 Bundzwiebel, in feinen Ringen; 2 EL Basilikum, fein geschnitten; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Tomaten eignen sich nicht nur für salzige Speisen. Wir stellen Euch heute diesen sommerlichen Tomaten-Melonen-Salat vor. Jetzt gleich ausprobieren!

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Tomaten, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen
40 g	Puderzucker
1 TL	Fleur de Sel
1 TL	schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
1	Melone (z.B. Canteloupe), halbiert, entkernt, in Würfeli
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
4 EL	Olivenöl
1	Bundzwiebel, in feinen Ringen
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Tomaten und Knoblauch auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Puderzucker darüberstäuben, würzen.
Backen: ca. 1 Std. im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Tomaten herausnehmen, auf einer Platte auskühlen.
Melonenwürfeli auf den Tomaten verteilen. Zitronenschale und alle restlichen Zutaten mischen, über den Salat träufeln.

Zusatzinformationen

Betty Bossi Tipps: Nussmischung in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Zucker, Fleur de Sel und Piment d`espelette über den Salat streuen.

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