Pizza mit Carpaccio

Name: Pizza mit Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 ausgewallte Pizzateige (je ca. 28 x 38 cm); 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g); 1 TL Sambal Oelek; 0.5 TL Salz; 150 g Mozzarella; 250 g Rindshuft; 50 g Parmesan; 100 g Rucola; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Hauchdünnes Rindfleisch, Parmesan und Rucola. So einfach wird ein edles Carpaccio auf eine Pizza gezaubert.

Zutaten

Anzahl Personen

2	ausgewallte Pizzateige (je ca. 28 x 38 cm)
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400g)
1 TL	Sambal Oelek
0.5 TL	Salz
150 g	Mozzarella
250 g	Rindshuft
50 g	Parmesan
100 g	Rucola
2 EL	Olivenöl
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 240 Grad vorheizen.
Teige entrollen, mit dem Backpapier auf je ein Blech ziehen. Tomaten und Sambal Oelek verrühren, salzen, auf den Teigen verteilen. Mozzarella zerzupfen, darauf verteilen.
Backen: nacheinander je ca. 18 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen.
Fleisch in hauchdünne Tranchen schneiden, Käse in feine Späne hobeln, beides mit dem Rucola auf der Pizza verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

1081

41g

129g

47g

Zusatzinformationen

Ergibt 2 Stück
Tipp Lassen Sie sich das Rindfleisch vom Metzger in hauchdünne Tranchen schneiden.

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