Kürbis-Confit mit Curry

Name: Kürbis-Confit mit Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 200 g Kürbis (z. B. oranger Knirps), in Würfeli; 1 rote Zwiebel , grob gehackt; 2 EL Butter; 2 dl Apfelsaft; 2 Nelken; 0.5 TL Curry; Salz

Originelle Blitzsacue für Plätzli oder Steaks. Kürbis-Confit auch mit Cranberrys ausprobieren!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 88 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Kürbis (z. B. oranger Knirps), in Würfeli: NaN g
rote Zwiebel, grob gehackt: NaN
Butter: NaN EL
Apfelsaft: NaN dl
Nelken: NaN
Curry: NaN TL
Salz

Und so wird’s gemacht

Kürbis (z. B. oranger Knirps), in Würfeli
NaN g
rote Zwiebel, grob gehackt
NaN
Butter
NaN EL
Apfelsaft
NaN dl
Nelken
NaN
Curry
NaN TL
Salz

Kürbis und Zwiebel in der warmen Butter andämpfen. Apfelsaft, Nelken und Curry beigeben, aufkochen, salzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Nelken entfernen. Warm oder kalt servieren.

Hinweise

Ergibt: Ca. 3 dl

Tipp: Statt Kürbis Cranberrys verwenden, zusätzlich 1 1/2 EL Zucker beigeben.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 88 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiss: 1 g

Kooperation

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