Focaccia classica
Dieser Focacciateig ist ganz einfach, schnell und ohne Kneten zubereitbar.
Und so wirds gemacht:
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, mit einer Kelle ca. 1 Min. zu einem dickflüssigen Teig mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech mit kalt abgespülten Händen ca. 30x40 cm gross ausstreichen, ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Blech in die Mitte des kalten Ofens schieben.
- Backen: ca. 30 Min. bei 220 Grad. Herausnehmen, mit dem Öl bestreichen, Fleur de Sel darüberstreuen, lauwarm servieren.
Zusatzinformationen
- Tipp: 1 Esslöffel geriebenen Parmesan und 1 Esslöffel Rosmarin, grob geschnitten, mit dem Mehl mischen.
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