Rassige Mangosauce
Exotisches Geschmackswunder dank Beigabe von Curry, Chili und Zitronengras.
Und so wirds gemacht:
- Mango schälen, in Stücke schneiden, Chili halbieren, entkernen. Zitronengras quetschen, alles mit der Bouillon und der Currypaste in einer Pfanne mischen, aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. zu einer dicklichen Masse kochen. Zitronengras und evtl. Chili entfernen, Sauce pürieren, auskühlen.
Zusatzinformationen
- Ergibt ca. 2 dl
- Passt zu: Fondue Chinoise, Käse, Gschwellten.
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