Kochtipps

Süppchen sind die unbestrittenen Favoriten, wenn es um die Wahl eines rundum genüsslichen Menüauftaktes geht. Und sie lassen sich stilvoll präsentieren. Wir zeigen, wie Suppen am besten zur Geltung kommen, um als Entrée zu brillieren.

Saftige Plätzli, würziger Schinken und ein unvergleichlich zartschmelzendes Käseherz: Das ist das Cordon bleu! Mehrere Länder streiten sich darum, wer es erfunden hat, aber wahrscheinlich waren es tatsächlich die Schweizer. Jedenfalls ist das gefüllte Schnitzel heute ein beliebter Schweizer Hit, sowohl zu Hause als auch in gemütlichen Restaurants.

Ein Winter ohne Käsefondue: Unvorstellbar! Ob traditionell «moitié-moitié» oder eine von zahlreichen anderen Varianten: Auf den gemeinsamen Käsegenuss mögen Schweizerinnen und Schweizer nicht verzichten. Betty Bossi präsentiert überraschende Ideen und hilfreiche Tipps für den nächsten Fondueplausch.

Wie herrlich erfrischend ist es doch, an einem heissen Sommertag in einer lauschigen Gartenbeiz unter schattigen Bäumen einen Coupe zu schlemmen! Wir zeigen dir welche Coupe-Klassiker auf der Beliebtsheitsskala ganz oben stehen und wie sie du selbst zubereiten kannst.

Momos, Dim Sum, Won Ton, Shao Mai, Gyoza: Asiatische Teigtaschen sind voll im Trend. Ob gedämpft, als Suppeneinlage, gebraten oder frittiert, die von Hand geformten Asia-Häppchen mit den feinen Füllungen schmecken bei jeder Gelegenheit.

Vorkochen tönt langweilig, ist aber eine geniale Lösung für berufstätige Gourmets, die wenig Zeit fürs Kochen haben und trotzdem gut und gesund essen möchten. Meal Prep oder Meal Prepping ist die moderne Variante, sich köstliche Menüs für ein paar Tage vorzubereiten. Mit Meal Prep gewinnt man Zeit, man spart Geld – und es hilft beim Abnehmen.