Couscous-Salat mit Melonenbällchen

Name: Couscous-Salat mit Melonenbällchen
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier, Salat
Ingredients: 1 Bio-Zitrone , 1/2 abgeriebene Schale und 3 EL Saft; 5 EL Olivenöl; 1.5 dl Gemüsebouillon; 1 EL Blütenhonig; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 300 g Couscous; 3 dl Gemüsebouillon , siedend; 1 kleine Melone (z.B. Cavaillon) , ca. 800g; 200 g Feta , in Würfeli

Couscous-Salat mit Melonenbällchen - schmeckt wie in der Kasba

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 613 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarisch

Zutaten

Zitronensauce

Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale und 3 EL Saft: NaN
Olivenöl: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl
Blütenhonig: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Salat

Couscous: NaN g
Gemüsebouillon, siedend: NaN dl

kleine Melone (z.B. Cavaillon) , ca. 800g: NaN
Feta, in Würfeli: NaN g

Und so wird’s gemacht

Zitronensauce
Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale und 3 EL Saft
NaN
Olivenöl
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Blütenhonig
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
Salat
Couscous
NaN g
Gemüsebouillon, siedend
NaN dl
Couscous in eine Schüssel geben. Bouillon darübergiessen, mischen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen, etwas abkühlen. Mit der Hälfte der Sauce mischen.
kleine Melone (z.B. Cavaillon) , ca. 800g
NaN
Feta, in Würfeli
NaN g
Melonen längs halbieren, entkernen, mit dem Kugelausstecher Kügelchen ausstechen. Mit dem Feta unter den Salat mischen. Restliche Salatsauce kurz vor dem Servieren daruntermischen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 613 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 73 g
Eiweiss: 19 g

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