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Flank Steak mit Pfirsich-BBQ-Sauce
Flank Steak mit Pfirsich-BBQ: Diese Sauce überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus süss-sauren und würzigen Aromen und verleiht dem Steak eine besondere Geschmacksnote.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Grillieren
- 8 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 468 kcal
Zutaten
- Flank Steaks (je ca. 200 g)
- NaN
- Pfirsiche
- NaN g
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Schalotte
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Wasser
- NaN dl
- flüssiger Honig
- NaN EL
- Aceto balsamico bianco
- NaN EL
- Edelsüss- oder geräucherter Paprika
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Flank Steaks (je ca. 200 g)
- NaN
Steaks ca. 1 Std. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Pfirsiche
- NaN g
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Schalotte
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Wasser
- NaN dl
- flüssiger Honig
- NaN EL
- Aceto balsamico bianco
- NaN EL
- Edelsüss- oder geräucherter Paprika
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Pfirsiche in Stücke schneiden, Tomaten halbieren, beides in eine Pfanne geben. Schalotte und Knoblauch schälen, beides fein hacken, beigeben. Chili entkernen, fein schneiden, beigeben. Wasser, Honig, Aceto und Paprika daruntermischen, würzen, unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln, grob pürieren. Pfirsich-BBQ-Sauce auskühlen.
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Steaks würzen, bei geschlossenem Deckel über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 240 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Steaks vom Grill nehmen, in Folie verpackt ca. 5 Min. ruhen lassen. Steaks quer zur Faser tranchieren, mit der Pfirsich-BBQ-Sauce anrichten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
468 kcal
- Fett
27 g
- Kohlenhydrate
15 g
- Eiweiss
42 g
En Guete!
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