Gemüsesuppe mit Poulet

Name: Gemüsesuppe mit Poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Geflügel
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 g Saisongemüse (z. B. Blumenkohl, Rüebli, Zucchini); 1 EL Butter; 1 l Gemüsebouillon oder Hühnerbouillon; 2 Petersilienstiele; 1 Lorbeerblatt; 3 Msp. Safran; 4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g); 1 Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Hühnersuppe mit Gemüse – ein bewährtes Mittel gegen trübe Stimmung.

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 229 kcal

schlank

Zutaten

Zwiebeln: NaN
Knoblauchzehe: NaN
Saisongemüse (z. B. Blumenkohl, Rüebli, Zucchini): NaN g

Butter: NaN EL
Gemüsebouillon oder Hühnerbouillon: NaN l
Petersilienstiele: NaN
Lorbeerblatt: NaN
Safran: NaN Msp.

Pouletbrüstli (je ca. 150 g): NaN
Schnittlauch: NaN Bund
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Zwiebeln
NaN
Knoblauchzehe
NaN
Saisongemüse (z. B. Blumenkohl, Rüebli, Zucchini)
NaN g
Zwiebeln schälen, fein hacken. Knoblauch pressen, Gemüse in Stücke schneiden.
Butter
NaN EL
Gemüsebouillon oder Hühnerbouillon
NaN l
Petersilienstiele
NaN
Lorbeerblatt
NaN
Safran
NaN Msp.
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Gemüse mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, Petersilie, Lorbeer und Safran beigeben, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
NaN
Schnittlauch
NaN Bund
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Poulet beigeben, zugedeckt ca. 12 Min. ziehen lassen. Poulet herausnehmen, in Streifen zupfen, wieder in die Suppe geben. Petersilie und Lorbeerblatt entfernen. Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen, Suppe würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 229 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiss: 39 g

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