Gratin alla carbonara

Name: Gratin alla carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Familien-Gerichte
Ingredients: 800 g Raclette-Kartoffeln; Salzwasser , siedend; 2 Schalotten; 150 g Bauernspeck in Tranchen; 3 dl Rahm; 1 Ei; 100 g geriebener Sbrinz; 0.25 TL Muskat; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Dieser Kartoffelgratin ist besonders würzig mit Speck, Schalotten und Sbrinz und ist unglaublich schnell im Ofen.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Backen: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 723 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

Zutaten

Raclette-Kartoffeln: NaN g
Salzwasser, siedend

Schalotten: NaN
Bauernspeck in Tranchen: NaN g

Rahm: NaN dl
Ei: NaN
geriebener Sbrinz: NaN g
Muskat: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Raclette-Kartoffeln
NaN g
Salzwasser, siedend

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln in Schnitze schneiden, im siedenden Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. kochen. Kartoffeln gut abtropfen, in die vorbereitete Form geben.
Schalotten
NaN
Bauernspeck in Tranchen
NaN g
Schalotten schälen, fein hacken. Speck in Streifen schneiden, beides mit den Kartoffeln mischen.
Rahm
NaN dl
Ei
NaN
geriebener Sbrinz
NaN g
Muskat
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Rahm, Ei und Käse gut verrühren, würzen, über die Kartoffeln giessen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des Ofens.

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Hinweise

Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 723 kcal
Fett: 53 g
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiss: 24 g

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