Grillierter Seeteufel mit Melone

Name: Grillierter Seeteufel mit Melone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Früchte, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Kartoffeln
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 4 EL Traubenkernöl oder anderes Öl; 1 TL Curry (z. B. Madras); 4 EL Basilikum , fein geschnitten; 1 Honigmelone (ca. 1 kg); 2 grosse Süsskartoffeln (ca. 500 g); wenig Traubenkernöl oder anderes Öl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; 4 Scheiben Seeteufel (Baudroie), je ca. 150 g; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Traubenkernöl oder anderes Öl; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; Basilikum für die Garnitur

Grillierter Seeteufel mit Melone - dazu gebackene Süsskartoffelscheiben: mmh, das mundet!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Person: -
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Marinade

Zitronensaft: NaN EL
Traubenkernöl oder anderes Öl: NaN EL
Curry (z. B. Madras): NaN TL
Basilikum, fein geschnitten: NaN EL
Honigmelone (ca. 1 kg): NaN

Süsskartoffeln

grosse Süsskartoffeln (ca. 500 g): NaN
Traubenkernöl oder anderes Öl: wenig
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle: wenig

Fisch

Seeteufel (Baudroie), je ca. 150 g: NaN Scheiben
Zitronensaft: NaN EL
Traubenkernöl oder anderes Öl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
Basilikum für die Garnitur

Und so wird’s gemacht

Marinade
Zitronensaft
NaN EL
Traubenkernöl oder anderes Öl
NaN EL
Curry (z. B. Madras)
NaN TL
Basilikum, fein geschnitten
NaN EL
Honigmelone (ca. 1 kg)
NaN
Alle Zutaten bis und mit Basilikum verrühren. Melone halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit der Marinade mischen, zugedeckt beiseite stellen.
Süsskartoffeln
grosse Süsskartoffeln (ca. 500 g)
NaN
Traubenkernöl oder anderes Öl
wenig
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle
wenig
Mit der Schale schräg in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf beiden Seiten mit Öl bestreichen. Bei mittlerer Hitze in der Grillpfanne oder über der Glut beidseitig je ca. 5 Min. grillieren, würzen, evtl. warm stellen.
Fisch
Seeteufel (Baudroie), je ca. 150 g
NaN Scheiben
Zitronensaft
NaN EL
Traubenkernöl oder anderes Öl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Basilikum für die Garnitur

Mit Haushaltpapier trockentupfen, mit Zitronensaft und Öl bestreichen. Bei mittlerer Hitze in der Grillpfanne oder über der Glut beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, würzen.

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Hinweise

Servieren: Melonenwürfel würzen, mit den Fischtranchen und Süsskartoffeln auf Teller verteilen, garnieren.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

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