Karibische Bananensuppe

Name: Karibische Bananensuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Geflügel, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Zwiebel , gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 TL Thymianblättchen; 1 Tomate , entkernt, in Würfeli; 500 g Kochbananen (ergibt ca. 300 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben; 9 dl Hühnerbouillon; 1 Lorbeerblatt; 300 g Pouletbrüstli , in ca. 5 mm breiten Streifen; 0.5 grosser grüner Chili /Peperoncino, entkernt, in Ringen; 1 TL Zitronensaft; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 2 Kochbananen , in ca. 1 cm dicken Scheiben; Salzwasser , siedend; Öl zum Frittieren; 0.25 TL Salz

Holen Sie sich die Karbik auf den Teller: Diese Bananensuppe ist definitiv etwas besonderes mit Chips und Pouletbrüstli.

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Person: -

lactosefrei

Zutaten

Suppe

Öl: NaN EL
Zwiebel, gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Thymianblättchen: NaN TL
Tomate, entkernt, in Würfeli: NaN
Kochbananen (ergibt ca. 300 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben: NaN g

Hühnerbouillon: NaN dl
Lorbeerblatt: NaN

Pouletbrüstli, in ca. 5 mm breiten Streifen: NaN g
grosser grüner Chili /Peperoncino, entkernt, in Ringen: NaN

Zitronensaft: NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Bananen-Chips

Kochbananen, in ca. 1 cm dicken Scheiben: NaN
Salzwasser, siedend

Öl zum Frittieren
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Suppe
Öl
NaN EL
Zwiebel, gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Thymianblättchen
NaN TL
Tomate, entkernt, in Würfeli
NaN
Kochbananen (ergibt ca. 300 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben
NaN g
Öl warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian andämpfen, Tomaten und Bananen ca. 3 Min. mitdämpfen.
Hühnerbouillon
NaN dl
Lorbeerblatt
NaN
Bouillon dazugiessen, Lorbeerblatt beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Suppe zugedeckt ca. 25 Min. köcheln.
Pouletbrüstli, in ca. 5 mm breiten Streifen
NaN g
grosser grüner Chili /Peperoncino, entkernt, in Ringen
NaN
Lorbeerblatt herausnehmen,Bananen mit der Flüssigkeit fein pürieren. Pouletstreifen und Chili beigeben, Suppe zugedeckt ca. 5 Min. weiterköcheln, Zitronensaft darunter rühren, Suppe würzen.
Zitronensaft
NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Bananen-Chips
Kochbananen, in ca. 1 cm dicken Scheiben
NaN
Salzwasser, siedend

Bananen ca. 3 Min. blanchieren, kalt abspülen, auf Haushaltpapier abtropfen.
Öl zum Frittieren

Salz
NaN TL
Das Öl in einer kleinen Chromstahlpfanne auf 160 Grad erhitzen. Bananen portionenweise ca. 1 Min. frittieren, auf Haushaltpapier abtropfen, auskühlen. Scheiben zwischen 2 Backpapieren mit dem Wallholz sorgfältig flach drücken. Bananen nochmals portionenweise ca. 1 Min. frittieren, bis sie knusprig sind, auf Haushaltpapier abtropfen, salzen, warm zur Suppe servieren.

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Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

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