Knusprige Pouletschenkel mit Ofenmais

Name: Knusprige Pouletschenkel mit Ofenmais
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Geflügel, für Gäste, Familien-Gerichte
Ingredients: 4 EL Mehl; 2 Eier; 160 g Cornflakes; 8 Pouletschenkel (ca. 1,4 kg), Haut vom Metzger entfernt; 1 TL scharfer Paprika; 1.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 4 Maiskolben; 600 g gelbe Peperoni; 2 rote Peperoncini; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 1 Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch

So knusprige Pouletschenkel wie noch nie! Das ganze Gericht wird entspannt im Ofen zubereitet.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Backen: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 937 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

lactosefrei

Zutaten

Mehl: NaN EL
Eier: NaN
Cornflakes: NaN g
Pouletschenkel (ca. 1,4 kg), Haut vom Metzger entfernt: NaN
scharfer Paprika: NaN TL
Salz: NaN TL
Olivenöl: NaN EL

Maiskolben: NaN
gelbe Peperoni: NaN g
rote Peperoncini: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zwiebel: NaN
Schnittlauch: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Mehl
NaN EL
Eier
NaN
Cornflakes
NaN g
Pouletschenkel (ca. 1,4 kg), Haut vom Metzger entfernt
NaN
scharfer Paprika
NaN TL
Salz
NaN TL
Olivenöl
NaN EL
Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen. Mehl auf einen flachen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Cornflakes grob zerstossen, in einen tiefen Teller geben. Poulet würzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in den Cornflakes wenden. Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl darüberträufeln.
Maiskolben
NaN
gelbe Peperoni
NaN g
rote Peperoncini
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Maiskolben mit einem Brotmesser in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Peperoni entkernen, in Streifen schneiden, Peperoncini längs halbieren, entkernen. Alles mit Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Gemüse in die untere, Poulet in die obere Hälfte des vorgeheizten Ofens schieben.
Backen: ca. 35 Min. Herausnehmen.
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Aceto und Öl verrühren, Sauce würzen.
Zwiebel
NaN
Schnittlauch
NaN Bund
Zwiebel schälen, fein hacken, Schnittlauch fein schneiden, beides zur Sauce geben. Mais und Peperoni mit der Sauce mischen, mit dem Poulet anrichten.

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Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Poulet ca. 2 Std. vor dem Backen panieren, Gemüse schneiden, beides zugedeckt kühl stellen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 937 kcal
Fett: 42 g
Kohlenhydrate: 69 g
Eiweiss: 69 g

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