Quinoa-Bowl

Name: Quinoa-Bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 300 g Quinoa (Tricolore); 7.5 dl Salzwasser , siedend; 150 g Jungspinat; 1 EL milder Senf; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Rapsöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund Radiesli; 35 g Erbsensprossen; 30 g Kernen-Mix

Gesund in den Frühling! Dieser Quinoa-Salat mit Spinat, Radiesli, Erbsensprossen und Kernen steckt voller Vitamine und Mineralstoffe.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 415 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Quinoa (Tricolore): NaN g
Salzwasser, siedend: NaN dl
Jungspinat: NaN g

milder Senf: NaN EL
Zitronensaft: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Radiesli: NaN Bund

Erbsensprossen: NaN g
Kernen-Mix: NaN g

Und so wird’s gemacht

Quinoa (Tricolore)
NaN g
Salzwasser, siedend
NaN dl
Jungspinat
NaN g
Quinoa im Salzwasser zugedeckt ca. 20 Min. knapp weich köcheln, abtropfen. Spinat daruntermischen.
milder Senf
NaN EL
Zitronensaft
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Radiesli
NaN Bund
Senf, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Radiesli in Scheibchen schneiden, zur Sauce geben.
Erbsensprossen
NaN g
Kernen-Mix
NaN g
Quinoa beigeben, mischen. Sprossen und Kernenmix darauf verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 415 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 47 g
Eiweiss: 15 g

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