Rindsbraten mit Rotweinsauce

Name: Rindsbraten mit Rotweinsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Weihnachten, für Gäste
Ingredients: 1.2 kg Rindsbraten (z.B. Schulterspitz); 500 g Rüebli; 200 g Sellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Mehl; Bratbutter zum Braten; 2 EL Tomatenpüree; 1.5 EL Mehl; 7.5 dl Rotwein (z.B. Barolo); 1 Lorbeerblatt; 1 Zimtstange; 2 Sternanis; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1.5 EL flüssiger Honig

Premium

Aber bitte mit Sauce! Ein Rindsbraten ist an sich schon ein Highlight, aber mit dieser würzigen Rotwein-Sauce wird er zum Knüller.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Schmoren: 2 h 30 min
Nährwerte pro Portion (1/6): 340 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

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