Rucola-Feigen-Salat

Name: Rucola-Feigen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 300 g griechisches Joghurt nature; 3 EL Vollrahm; 4 Feigen , in Schnitzen; 20 g Salzbrezteli , zerdrückt; 50 g Rucola; 2 EL glattblättrige Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pinienkerne; 2 Prisen Fleur de Sel; 4 EL Olivenöl; wenig Pfeffer

Knackig, erfrischende Vorspeise mit griechischem Joghurt, Vollrahm, Feigen, Salzbrezeli, Rucola, Petersilie, Knoblauch und Pinienkernen.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 326 kcal

vegetarisch

Zutaten

griechisches Joghurt nature: NaN g
Vollrahm: NaN EL
Feigen, in Schnitzen: NaN
Salzbrezteli, zerdrückt: NaN g

Rucola: NaN g
glattblättrige Petersilie: NaN EL
Knoblauchzehe: NaN
Pinienkerne: NaN EL
Fleur de Sel: NaN Prisen
Olivenöl: NaN EL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

griechisches Joghurt nature
NaN g
Vollrahm
NaN EL
Feigen, in Schnitzen
NaN
Salzbrezteli, zerdrückt
NaN g
Joghurt und Rahm verrühren, in die Gläser füllen. Feigen und Salzbrezeli darauf verteilen.
Rucola
NaN g
glattblättrige Petersilie
NaN EL
Knoblauchzehe
NaN
Pinienkerne
NaN EL
Fleur de Sel
NaN Prisen
Olivenöl
NaN EL
Pfeffer
wenig
Die Hälfte des Rucolas mit allen Zutaten bis und mit Öl pürieren, mit dem restlichen Rucola auf dem Joghurt verteilen, würzen.

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Hinweise

Form: Für 4 Gläser von je ca. 2 dl

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 326 kcal
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

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