Schichtsalat

Name: Schichtsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Salat
Ingredients: 1 TL Senf; 3 EL Orangensaft; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Zucker; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 1 Dose Kidney-Bohnen (ca. 435g), abgespült, abgetropft; 20 g Butter , weich; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie , fein gehackt; 1 Bund Schnittlauch , fein geschnitten; 0.5 EL Orangensaft; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Scheiben Toastbrot; 120 g Blattsalat (z.B. Batavia)

Der Vegi-Schichtsalat hat nichts mit Schichtarbeit zu tun, ist reines Vergnügen!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 289 kcal

vegetarisch

Zutaten

Salatsauce

Senf: NaN TL
Orangensaft: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Zucker: NaN Prise
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Kidney-Bohnen (ca. 435g), abgespült, abgetropft: NaN Dose

Kräutertoast

Butter, weich: NaN g
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: NaN Bund
Schnittlauch, fein geschnitten: NaN Bund
Orangensaft: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Toastbrot: NaN Scheiben

Blattsalat (z.B. Batavia): NaN g

Und so wird’s gemacht

Salatsauce
Senf
NaN TL
Orangensaft
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Zucker
NaN Prise
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren, würzen.
Kidney-Bohnen (ca. 435g), abgespült, abgetropft
NaN Dose
Die Hälfte der Sauce mit den Bohnen mischen, Rest beiseite stellen.
Kräutertoast
Butter, weich
NaN g
glattblättrige Petersilie, fein gehackt
NaN Bund
Schnittlauch, fein geschnitten
NaN Bund
Orangensaft
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Toastbrot
NaN Scheiben
Butter mit Kräutern und Orangensaft mischen, würzen, Toastbrot damit bestreichen, mit der bestrichenen Seite nach unten in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. braten. Toasts wenden, ca. 2 Min. fertig braten, herausnehmen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Blattsalat (z.B. Batavia)
NaN g
Einschichten: Salat, Bohnen und Toastwürfel abwechslungsweise in Gläser schichten. Beiseite gestellte Sauce darüber verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 289 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiss: 8 g

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